In het vlees dat in veel Nederlandse supermarkten verkocht wordt, zit steeds vaker plantaardig materiaal verwerkt. Onderzoek wijst uit dat een hamburger, worst of gehaktbal tot wel 40 procent uit planten kan bestaan.
Geen advertenties meer?
Ingelogde abonnees steunen niet alleen een van de enige kritische en onafhankelijke media, maar zien ook geen vervelende advertenties. Abonneer je snel en eenvoudig en krijg meteen toegang tot vele duizenden exclusieve artikelen!
Maak hieronder je keuze voor het gewenste abonnement:
Liever ook op papier? Bekijk alle abonnementen!
Het doorlopend abonnement wordt automatisch verlengd voor steeds één maand.
Liever ook op papier? Bekijk al onze abonnementen!
Steun het vrije woord met een online abonnement van 3 maanden via een eenmalige betaling.
Liever ook op papier? Bekijk al onze abonnementen!
Steun het vrije woord met een eenmalige betaling en je zit een jaar goed.
Log hieronder in om dit bericht volledig te lezen. Ben je al ingelogd, kijk dan op je account of je nog een actief abonnement hebt.
Steeds vaker voegen producenten plantaardige producten toe aan hun vlees. Hierbij gaat het voornamelijk om ingrediënten als kikkererwt, suikerbiet en tuinboon, die vooral aan ‘bereide’ producten zoals gehakt, worst en hamburgers worden toegevoegd.
Niet duidelijk op verpakking
Nederlandse producenten zijn bovendien niet altijd even transparant. Zo staat het feit dat er zo veel (tot wel 40 procent) plantaardig materiaal gebruikt wordt, niet op de voorkant van de verpakking. Op de achterkant wordt het dan wel vermeld in de ingrediëntenlijst. Onderzoeksbureau Foodvalley spreekt van ‘zachte communicatie’, omdat de supermarkten de toevoeging van plantaardig materiaal bewust vaag houden.
“De 115 geanalyseerde producten presteren vaak beter dan hun traditionele tegenhangers, zowel qua prijs als qua voedingswaarde (Nutriscore) en smaak”, klinkt het bij Foodvalley. “Gedreven door stijgende vleesprijzen voorspellen experts dat het assortiment binnen een jaar zal verdubbelen. Ook wordt een toename van plantaardige zuivelproducten verwacht.”
